2020年 10月 15日
【商品紹介】フィナンシェ ピスタチオ
みなさまこんにちは！
ハンドクラフトチョコレート「DRYADES （ドリュアデス）」です！
本日は【フィナンシェ ピスタチオ】のご紹介です。
木の葉の形に模したDRYADESのフィナンシェ。
一般には台形のものが多い所、『木』をコンセプトとする当店では、オリジナルの型をもって優しげなデザインを取り入れています。
表面に散りばめた、「ナッツの女王」「緑の宝石」とも呼ばれるピスタチオ。
アーモンド等の一般的なナッツと比べて7～10倍も高価な、高級ナッツのピスタチオを贅沢に使用しています。
「ピスタチオを上部にのせて、カリッとしたアクセントにしました。淡い緑色が、木の葉の形にマッチしていて、見た目も楽しんでいただけるかと思います」とシェフは微笑む。
「ピスタチオは表面だけでなく、生地の中にも練り込んでいます」
凝縮されたピスタチオの気品ある香りと、フィナンシェの醍醐味である焦がしバターを合わせ、コクや風味を十分に引き出したことで好評を得ています。
お客様の声をご紹介！
しっとり生地で、口の中に入れたら溶けるような感じでした！ピスタチオの風味がしっかりして、果肉もあるため食感も楽しめます。ピスタチオ好きな人はもちろん、ナッツ好きなら迷わず食べてみるといいと思います。
後味がすごくいい。大人向けですね！バターの香りとピスタチオの香りが、どちらも負けてなく、バランスよく感じられるところが好きです。
ピスタチオの果肉がしつこくなくサクサクしていて美味しい。"お酒のおつまみ"としてのピスタチオが苦手な人でも、このフィナンシェなら食べやすいと思います。
ピスタチオの香りと生地のしっとり感がとても相性よかったです！
口の中に入れて、ほんの少しゆっくり食べると、体温でピスタチオの香りがより濃厚になる感じです。果肉だけでなく、生地にも練り込まれているから香りが凝縮されてますね。
焦がしバターとあわせて、口いっぱいに風味が広がって、満足感が高いです。
ピスタチオは「お酒のお供」というイメージが良く知られているが、むくみ解消や骨の強化、美肌・美髪のサポートになる栄養素を持つ、スーパーフードとしての一面もある。
心身ともにプラスとなる「ピスタチオ」のフィナンシェをお楽しみください。
