DRYADES(ドリュアデス)について

木製雑貨ブランド Hacoa がチョコレートをはじめます。

DRYADES(ドリュアデス)の母体となる「Hacoa(ハコア)」は越前漆器の木地技術を活用し、職人みずから木製デザイン雑貨を制作、東京丸の内をはじめ、全国に十数店舗の直営店を持つ日本有数の木製デザイン雑貨ブランドです。
https://hacoa.com/

私達は自然の恵み「木」を使ってさまざまな感覚を今まで創りだしてきました。
そんな「木」が好きでたまらない私達が行きついた先がチョコレートでした。

カカオの木の実やナッツなど、チョコレートは「木」から生まれた自然の恵み。
Hacoaだからこそ作れる世界観を拡げ、
「木」のあつまり、チョコレートの「森」をこのお店から発信します。

名前はDRYADES(ドリュアデス)、ギリシャ神話の木の精が由来です。
森の中を散策するようにチョコレートの実を探しに来てください。

木を良く知り、木が好きである私達が、
チョコレートの概念を変えます。

斎藤 拓野

Chocolatier Chef

東京上野の「パティシエ イナムラショウゾウ」で修行後に渡仏。パリのピエールエルメをはじめ、星付きレストランのシェフパティシエなどを経て、昨年夏に7年ぶりの帰国。
DRYADESシェフショコラティエに就任。