【商品紹介】木の葉のタブレット（ブラック 70%）

みなさまこんにちは！
ハンドクラフトチョコレート「DRYADES （ドリュアデス）」です！

本日は【木の葉のタブレット（ブラック 70%）】のご紹介です。

『木の葉のタブレット』のブラックチョコレートには、80％、70％、62％の3種類があるが、この『ブラック 70%』が一番の人気です。
「70％」はカカオ分の割合のこと。カカオの苦みと香り、そしてチョコらしい甘さのバランスが良く、リピーターも多いチョコレートです。

「初めて当店のブラックチョコレートをお求めになる方は、やはり中間の『70％』がお選びやすいのでしょう」スタンダードなアイテムだからこそ、恥ずかしくないものをご用意しなければとシェフ・ショコラティエは話す。

お客様の声をご紹介！

80％、70％、62％と、3種類のブラックチョコレートを食べ比べると、チョコの違いや奥深さがわかりやすい。そこに、コーヒーやお酒なんかと一緒にすると、本当、印象が変わるんですよ。面白いですね。

「ビター味は好き、でもあんまり苦いのはダメ」というわがままな味覚の私に、ちょうどいいブラックチョコでした！たまに、ホットミルクに溶かしたりもしますね。シンプルだからこそ、いろんな食べ方ができると思う。

他のブラックチョコレート、80%や62%と比べて、甘みも酸味も強い感じ。ただ、後味は酸味がほどよく、さわやか。カカオニブが裏面についているため、香りも良い。しっかりとチョコレート感を楽しみたい人に良いかも。

「中米の、ドミニカ共和国のカカオをメインに使用し、独自のブレンドをしています。フルーティな心地よい酸味と、余韻が残る苦味が気に入ってます」 カリブ海に浮かぶ島国ドミニカは、良質なカカオの産地として知られています。
「チョコの裏面にはカカオニブがあります。香りの良さを高めるポイントですね」とシェフ・ショコラティエのこだわりが見えるチョコレートです。

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