薪のトリュフ（ミルク）

トリュフと言えば球形のチョコレートが一般的だが、『木』をコンセプトとするDRYADESでは、森の恵みである『薪』をイメージして作られています。薪らしくなるよう成型するには力加減がポイントで、他では見られないオリジナルなビジュアルにしようという、職人のこだわりが「薪のトリュフ」には表われています。

トリュフの表面はブラックチョコレートで仕上げ、香り高いカカオパウダーがまぶしてあります。外側はパリッと中身は口どけの良い生チョコで、口の中の体温で柔らかく舌の上に広がります。チョコ全体の比率は、ミルクチョコとブラックチョコが半分ずつ。

「ミルクチョコだけの、ただ甘いだけのトリュフでは物足りないものです」と話すシェフショコラティエ。
「口の中に入れると、表面のカカオパウダーのかすかなほろ苦さと、ブラックチョコでの味の引き締めを感じられます。そのあとにミルクチョコの優しい甘さが表れ、結果、お互いの味が引き立つように工夫してあります」

『薪のトリュフ』の中では一番人気のミルク味。ミルクチョコとブラックチョコの王道の組み合わせをご堪能ください。