木の葉のタブレット(ブロンド)

¥864

税込

当店のチョコレート・お菓子は全てパティシエが手作りしておりますので、お届けまでお時間をいただく場合がございます、予めご了承ください。

『第4のチョコ』とも呼ばれるブロンドチョコレートは、基本素材はホワイトチョコレートに近い。
決定的な違いを生むのは「焦がす」工程だ。

「ブロンドチョコの出来は、『ホワイトチョコレートの焦がし』次第です」シェフ・ショコラティエは、微笑みながらも熱く断言する。
元々は、ホワイトチョコを高温の状態のまま長時間放置してしまった、という偶然の産物であるブロンドチョコ。結果、キャラメルのような色、味、香ばしさになるのが特徴だ。

「複数の配合が成されたブロンドチョコを、さらに私がバランスを調整して仕上げます。複雑で深い味わいが、ブロンドチョコの推したいポイントですから」
濃厚な香り、ほろ苦さを交えた甘味とクリーミーさ、爽やかな食後感を堪能して欲しい。

お客様の声

  • 甘さが強すぎないので、メインというよりは名バイプレーヤーという印象です。市販の、主張が強すぎるチョコに飽きた人におすすめかも。コーヒーや紅茶と一緒に食べたいです!
  • 最初、口元に近づけたときにキャラメルのような香りを感じて、口に入れたら焦がしキャラメルが追いかけてくるように感じて、最後にキャラメル風味の余韻がありました。1枚で3度も味わった気分になったので、すごいと思いました!
  • キャラメル感があるからか、いくつかある板チョコの中で、子どもが一番美味しいって喜んでます。木の葉の模様も一番可愛く出てると思っていて、見た目も気に入ってます!
  • 「ホワイトチョコとキャラメルの、良いとこ取り」と感じました。後味が良いです。さっぱりとしてキャラメル感がかすかに残る。市販のチョコレートより油っぽくないので、ホワイトチョコとキャラメルが苦手な人も試す価値があると思いますよ。

品名:タブレット(ブロンド)
名称:チョコレート
特定原材料:乳・大豆
内容量:1枚(45g)
賞味期限:3ヶ月(発送日からのお日持ちです)
保存方法:高温多湿をさけ涼しい場所(20℃以下)で保存。

木の葉の意匠は、木製デザイン雑貨ブランド「Hacoa」の木地職人が用意した世界唯一の型枠によるもの。
自然を表すスタイリッシュなデザインが、木地職人の技巧と、菓子職人の味へのこだわりと、そしてお客様との橋渡しを務めます。

伝統工芸士が作った木型を用い、チョコレートを木型からご用意

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