フィナンシェ（メープル）
¥1,898
税込
木の葉の形に模したDRYADESのフィナンシェ。
一般には台形のものが多いですが、『木』をコンセプトとする当店では、オリジナルの型をもって優しげなデザインを取り入れています。
「メープル味はとてもシンプルで、だからこそ手が抜けません」とシェフ・ショコラティエは真摯な目で語る。
「メープルシロップのもとは、カエデの樹から採取した樹液です。そこから水分を取り除いてサラサラにするとメープルシュガー。"森が育んだお砂糖"というべき食材です」
サトウキビを主な原料とする上白糖やグラニュー糖とは異なる、スッキリさと奥深さを持つ甘さが特徴のメープルシュガー。これを香ばしい焦がしバターと合わせてたっぷりと生地に練り込むことで、豊かなコクが生まれます。
さらに、しっとり生地の表面にはメープルシロップが塗られ、リッチでナチュラルな甘さと香りが広がります。
メープルシュガーに含まれる成分には、ミネラルやアミノ酸、リンゴ酸やポリフェノールがあり、天然のウマミ成分としても舌を満足させてくれます。
お客様の声
- 子どもと一緒によく食べます！うちの子はナッツ等が入っていないものが好きなので、メープルと焦がしバターのシンプルさがお気に入りです。フィナンシェは全般的に定番アイテムなので、手土産によく使います。特にメープルは外すことがないですね。
- メープルの風味はしっかりと、でも過度なキツイ甘さがないので食べやすいです。甘いものが苦手という人でも食べられると思います。
- まろやかで上品な甘さだな、というのが第一印象です。一般的な砂糖ではない複雑な甘味があって、でも「幸せな気持ちになれる香りと甘さだな」って思いました。我が家では、コーヒーや紅茶とあわせて、"ちょっと特別な時間"を作れるお菓子です。
- 自分は甘いものが苦手だと思っていたのですが、砂糖とは違う甘さのためか、全然問題無く食べられました。甘さは控えめくらいで、爽やかで軽やかな香りが好みです。
品名：フィナンシェ（メープル）
名称：焼菓子
特定原材料：乳、小麦、卵
原材料：卵、バター、メープルシロップ、アーモンド、小麦粉、転化糖、ベーキングパウダー、（一部に乳成分、小麦、卵を含む）
内容量：6個/10個
賞味期限：21日（発送日からのお日持ちです）
保存方法：高温多湿をさけ涼しい場所で保存。