木の実のクッキー（ブラック ）

全体を覆うチョコレートと表面のカカオニブ（カカオ豆）。 「ブラック」と名付けられているが、苦みや甘みは強すぎず、普段あまりチョコを嗜まれない方にも食べやすい味付けになっています。
「3層構造すべてにショコラを使い、バランス重視で整えています」とシェフ・ショコラティエは語る。「カカオニブのカリカリ食感は、アクセントとなって最初から最後までお楽しみいただけますよ」

• 表面にはフレーク状のカカオニブ
• フランス産発酵バターを使用したチョコサブレ
• ブラックチョコレートを配合した生キャラメル

カカオニブは、チョコレートの原料であるカカオ豆を焙煎し、皮を取り除いて砕いたもの。
栄養素の高さから『スーパーフード』とも注目されている食材だ。
美容効果につながる「カカオポリフェノール」や、幸福感・リラックス効果が期待される「アナンダミド」「テオブロミン」、腸内環境を整えてくれる「リグニン」など。
美味しさはもちろん、健康面でもプラスが得られる一品。