DRYADES(ドリュアデス)について

木製雑貨ブランド Hacoa がチョコレートショップをはじめます。

DRYADES(ドリュアデス)の母体となるHacoa(ハコア)は越前漆器の木地技術を活用し、職人みずから木製デザイン雑貨を制作、東京丸の内をはじめ、全国12店舗に直営店を持つ日本有数の木製デザイン雑貨ブランドです。

私達は自然の恵み「木」を使ってさまざまな感覚を今まで創りだしてきました。
そんな「木」が好きでたまらない私達が行きついた先がチョコレートでした。

カカオの木の実やナッツなど、チョコレートは「木」から生まれた自然の恵み。
Hacoaだからこそ作れる世界観を拡げ、
「木」のあつまり、チョコレートの「森」をこのお店から発信します。

名前はDRYADES(ドリュアデス)、ギリシャ神話の木の精が由来です。
森の中を散策するようにチョコレートの実を探しに来てください。

木を良く知り、木が好きである私達が、
チョコレートの概念を変えます。

 

 

プロデュース ハコア

 

斎藤 拓野

Chocolatier Chef

東京上野の「パティシエ イナムラショウゾウ」で修行後に渡仏。パリのピエールエルメをはじめ、星付きレストランのシェフパティシエなどを経て、昨年夏に7年ぶりの帰国。
DRYADESシェフショコラティエに就任。

シェフショコラティエ 斎藤 拓野